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品尝套餐
欢迎来到艾米利亚
Crème Caramel al Parmigiano Reggiano
经过 36 个月陈酿的 Parmigiano Reggiano 馅饼、烤洋葱和 Villa Manodori 传统黑醋
Scrigno di tortellini
Cotechino alla Rossini
传统猪肉香肠，鹅肝酱，配上锅烧饼， 酸樱桃和黑松露碎片
Zuppa inglese 英国汤乳脂松糕
套餐
65€
搭配葡萄酒
38€
焦糖奶油配帕尔马干酪
GRAN TURISMO
L'Arcimboldo
蔬菜蘸酱
Battuta di caccia
狍肉鞑靼、Grasparossa 葡萄、 烤甜菜根和炖肉蘸酱
Ravioli di zucca e foie gras
手工南瓜鹅肝馅饺子，配苦杏仁和苹果芥末，橙汁酱和肉豆蔻
Quasi un risotto alla parmigiana e tartufo
牛奶、酪乳、野生蓝莓和白松露
Indivia alla diavola
甜菜汁和李子醋，辣椒精华和青柠蛋黄酱
Colombaccio arrosto
烤鹁鸽、腌制苦苣、梨、巧克力酱和四川辣椒
Sfogliato alle spezie
温布里欧什面包配无花果酱、水牛里科塔奶酪和椰枣醋
套餐
95€
搭配葡萄酒
60€
Risoni alla pilota
前菜
Crème Caramel al Parmigiano Reggiano
36个月熟成的帕米加诺奶酪馅饼，烤洋葱 和Villa Manodori传统黑醋
18€
L'Arcimboldo
蔬菜蘸酱配葱花蛋黄酱、 玉米、萝蔓和胡萝卜汁、芝麻菜油和紫甘蓝
17€
Battuta di caccia
狍肉鞑靼、Grasparossa 葡萄、焦甜菜根和 salmì 酱
20€
Lumache alla marinara
烤蜗牛、干辣椒、意式番茄酱、 红芥末和牛至
18€
Gnocco fritto
36 个月陈酿帕尔玛火腿 ，18 个月陈酿莱昂纳多火腿 、 果酱、腌制蔬菜和意大利干酪
22€
Battuta di caccia
第一道
Tortellini del Tortellante
意大利饺搭配Bianca Modenese Parmigiano Reggiano奶油
20€
Quasi un risotto alla parmigiana e tartufo
牛奶、酪乳、野生蓝莓和白松露
24€
Tagliatelle al ragù battuto al coltello
手工鸡蛋意面配手剁肉酱
19€
Ravioli di zucca e foie gras
手工制作的南瓜鹅肝馅意大利饺，配苦杏仁和苹果芥末酱、橙汁酱以及肉豆蔻
19€
Penne vodka e caviale
Gragnano的宽通心粉，配熏鲑鳟鱼、莳萝、柠檬和Calvisius奥西特拉鱼子酱
20€
粗意面、面包汤、鱼子酱
主菜
Colombaccio arrosto
烤鹁鸽、腌制苦苣、梨、 巧克力和花椒酱
30€
干式熟成肋眼牛排
搭配时令配菜和红酒酱汁 （至少2人）
10€/hg
Pollo alla diavola
甜菜汁和李子醋，辣椒精华，腌制菊苣，青柠蛋黄酱及香草草本
28€
Bollito misto
小牛头肉、意式猪肉肠、小牛舌和脸颊肉，搭配配菜
28€
Pesce fuor d’acqua
红点鲑鱼，牛肝菌，佩里戈酱，法国芹，独活草和乳清乳化酱
28€
Cipollotto fondente grigliato
烤葱、凤尾鱼油和黑松露
22€
配菜
9€
葡萄酒单