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品尝套餐
欢迎来到艾米利亚
Crème Caramel al Parmigiano Reggiano
经过 36 个月陈酿的 Parmigiano Reggiano 馅饼、烤洋葱和 Villa Manodori 传统黑醋
Scrigno di tortellini
Cotechino alla Rossini
传统猪肉香肠，鹅肝酱，配上锅烧饼， 酸樱桃和黑松露碎片
Zuppa inglese 英国汤乳脂松糕
套餐
65€
搭配葡萄酒
38€
焦糖奶油配帕尔马干酪
GRAN TURISMO
L'Arcimboldo
熟生蔬菜拼盘
Royale asparagus
芦笋，羊肚菌和香草茶碗蒸
Risoni alla pilota
意式米粒面，Mora Romagnola黑猪肉香肠，烤柠檬和迷迭香
Tagliatelle al ragù battuto al coltello
手工鸡蛋意面配手工切碎肉酱
Anguilla in carpione
天妇罗鳗鱼，香葱酱，芦笋和香草
Cervo alla mediterranea
烟熏鹿肉，腌制的青橄榄和牛至乳化酱，搭配鳀鱼和杜松汁
Soufflé al caramello salato
咸焦糖舒芙蕾，花生冰淇淋和橘子浓缩酱
套餐
95€
搭配葡萄酒
60€
Ravioli di zucca e foies gras
前菜
Crème Caramel al Parmigiano Reggiano
36个月熟成的帕米加诺奶酪馅饼，烤洋葱 和Villa Manodori传统黑醋
18€
L'Arcimboldo
熟生蔬菜拼盘，配有黑羽甘蓝蛋黄酱、石榴酱、南瓜、洋姜和蘑菇酱
17€
Battuta di caccia
鹿肉鞑靼、Grasparossa 葡萄、焦甜菜根和 salmì 酱
20€
Anguilla in carpione
天妇罗鳗鱼，香葱酱，芦笋和香草
18€
Gnocco fritto
36 个月陈酿帕尔玛火腿 ，18 个月陈酿莱昂纳多火腿 、 果酱、腌制蔬菜和意大利干酪
22€
Battuta di caccia
第一道
Tortellini del Tortellante
意大利饺搭配Bianca Modenese Parmigiano Reggiano奶油
20€
Risoni alla pilota
意式米粒面，Mora Romagnola黑猪肉香肠，烤柠檬和迷迭香
20€
Tagliatelle al ragù battuto al coltello
手工鸡蛋意面配手剁肉酱
19€
Rosette alle erbe cotte nel forno a legna
手工绿蛋面，瑞士甜菜，菠菜，托松奶酪和香草酱汁
19€
Linguina all’astice
Gragnano意大利细面，Josper烤龙虾，欧芹奶油和柠檬凝胶
28€
Penne vodka e caviale
主菜
Filetto Purosangue
牛菲力，芙蓉花风味土豆泡沫，戈里齐亚玫瑰包裹腌制萝卜，搭配Villa Manodori黑樱桃香醋、粉红胡椒、红苦艾酒和玫瑰果酱
35€
干式熟成肋眼牛排
搭配时令配菜和红酒酱汁 （至少2人）
10€/hg
Faraona arrosto ripiena
烤珍珠鸡，脆皮土豆，菊苣尖，菠菜和芜菁叶沙拉，搭配烤肉汁
27€
Bollito misto
小牛舌和脸颊肉，小牛头肉，Cotechino香肠，配调味酱和配菜
27€
Pesce fuor d’acqua
红点鲑鱼，牛肝菌，佩里戈酱，法国芹，独活草和乳清乳化酱
28€
Indivia
腌制并烤制的菊苣，青柠蛋黄酱和香草
22€
配菜
9€
葡萄酒单