追求完美

Daniele Bresciani

我们在拉斯维加斯访问Hell's Kitchen的名厨Gordon Ramsay，他对我们叙述了对烹饪、运动和法拉利的热情

出租车司机半夜从麦卡伦机场载我前往拉斯维加斯市中心。为了证明他具有丰富的当地知识，他一一介绍城里的重要景点，还有最近期开张的一些赌场，最后并包括我的目的地：Caesars Palace。然后他问我为什么来拉斯维加斯。 “我代表法拉利访问Gordon Ramsay，”我告诉他。那时，在后视镜中我看到出租车司机的眼睛瞬间亮了起来。 他转身与我击掌：“朋友！法拉利！Gordon Ramsay! 天啊！” 他现在很兴奋；我则不怎么喜欢 - 直到他终于把注意力回到前方路况上。第二天早上，当我来到拍摄照片现场时，我再次见证了法拉利加上名厨Ramsay所产生的双重效果。 

我们在一年前Caesars Palace与米其林星级厨师合作开设的Hell's Kitchen餐厅外会面。有辆令人惊叹的火红色法拉利Portofino停靠在路旁。Gordon到达后，先在V8敞篷车前摆姿势，并坐上车让路人用手机拍照及在社交媒体上张贴照片。名厨与名车同时出现，并非经常发生的事情。当拍摄结束时，我问Ramsay卓越对他来说代表什么。“卓越来自激情。 我从来没有害怕犯错，因为这是学习的必经过程。要达到一般水平太容易了，就我而言，我对自己的工作从不完全满意。

 我的整个职业生涯始于失败：我小时候梦想成为足球运动员，但并没有实现。所以我将兴趣转向烹饪。现在我每天试着从错误中吸取教训。今晚失败的原因谨记于心，这样就不会在明天午餐时间再次发生。“他认定只有坚持入微细节，才能到达巅峰。“但必须持续不断”，他说，“你不能把任何成果视为理所当然。我想到了Gordon Ramsay伦敦的餐厅，于9月份就满21周年，并连续19年维持米其林三星等级。“他认为这就像他的'LaFerrari'，皇冠上最璀璨的宝石。

“我也想到了这家Hell’s Kitchen，在我们正式开业的一年前订位人数就已高达25,000位。每一天对细节的关注：丝毫不松懈。一层又一层。都是要求完美、更完美。“这是Gordon在欧洲、美国、远东和中东的每一家餐厅都要求的标准 - 最近与Caesars Palace合作的九家新餐馆均遵循该标准，包括从2012年开始与Gordon Ramsay合作的巴黎拉斯维加斯的牛排馆，和近期在迪拜开张的Hell’s Kitchen。

他应用同样哲学于另外两个重要的嗜好上：三项全能训练。和汽车。 Ramsay对法拉利的热爱可以追溯到许多年前。“我记得小时候爱看《夏威夷神探》，并梦想能够驾驶法拉利308。我很幸运现在能拥有一辆。今天，我有幸能在赛道驾驶新的LaFerrari Aperta，体验到的不仅是激情和完美，而且拥有百分百控制，让我感受到超越巅峰的无限快感。我手握方向盘，按下按钮......接着响起那无与伦比的轰鸣。 

五分钟的肾上腺素飙升，来到180英里每小时高速，然后点到为止，我减速停止下车。但这足以让我在接下来的两个月里充满了能量。“Ramsay永远不会忘记另一个充满激情的法拉利时刻：去年9月当他第一次看到Monza SP2的时候。“我惊讶的倒抽了一口气，”他说。“我坐上车，握着方向盘感受到那保持了70年之久的纯粹完美。从传统中获取灵感是不够的，或者更糟糕的是抄袭......你必须重新重新诠释，并且符合当代潮流。就像法拉利对每辆新推出产品的态度一样。“